أهم فوائد أعواد الفانيليا واستخداماتها
الفانيليا هي النكهة التي يحبها الكثيرون ، ولكن لا يعرف الجميع ماهيتها في الواقع. حيث يتم استخراج النكهة الكلاسيكية للفانيليا من أعواد الفانيليا. تتكون أعواد الفانيليا في الواقع من عدة أجزاء نباتية ، مثل القشرة الخارجية والبذور. تعود غالبية نكهة الفانيليا في الواقع إلى البذور ، ولهذا السبب ستجد مستخلص الفانيليا وكذلك حبوب الفانيليا داخل جرة من المستخلص. ومع ذلك ، يمكن أن تأتي نكهة الفانيليا أيضًا من الغلاف الخارجي لحبوب الفانيليا. يتم استخلاص هذه النكهة ثم استخدامها لإضفاء نكهة على مجموعة من الأطعمة ، بما في ذلك الحلويات والأطباق المالحة.
تأتي نكهة الفانيليا من مزيج من المركبات. المركب الأكثر شيوعًا في الفانيليا هو الفانيلين ، والذي يمثل 80٪ من نكهة الفانيليا. أما نسبة 20٪ المتبقية من نكهة الفانيليا ترجع إلى المركبات الأخرى , مثل إيثيل فانيلين ، وجيرانيول ، ولينالول ، وغيرها.
أهم فوائد الفانيليا.
إن لأعواد الفانيليا فوائد عدة , تتضح فيما يلي:
تتكون نكهة الفانيليا من عدة مركبات تمنحها نكهة معقدة. هذا يعني أن إضافة حبوب الفانيليا إلى نظامك الغذائي سيمنحك نكهة أكثر قوة ، بالإضافة إلى نكهة أكثر اتساقًا.
يقوي الذاكرة والتركيز, فبالإضافة إلى إضافة النكهة إلى طعامك ، يُعتقد أيضًا أن الفانيليا لها فوائد معرفية. هذا يرجع إلى حقيقة أن نبات الفانيليا يستخدم في الطب التقليدي كعلاج للأرق.
وجد الباحثون أيضًا أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الفانيليا قد تعمل كمضادات للأكسدة ، مما يساعد على حماية خلايا الدماغ. قد تعزز هذه المركبات أيضًا وظائف المخ ، مما يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
كما تسرع الفانيليا من فقدان الوزن. حيث ثبت أن نكهة الفانيليا تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي. هذا يعني أنك ستحرق سعرات حرارية أسرع من المعتاد أثناء تناول نفس الكمية من الطعام. نتيجة لذلك ، ستكون قادرًا على إنقاص الوزن بمعدل أسرع من المعتاد.
قد تساعد في محاربة الالتهاب, مثل العديد من التوابل والأعشاب ، فإن الفانيليا لها فوائد مضادة للالتهابات. المركبات الموجودة في الفانيليا التي تمنحها نكهتها المعقدة لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات. هذا يعني أنه يمكنك استخدامه لعلاج حالات مثل الالتهاب وأنواع مختلفة من الألم. يمكنك معرفة المزيد عن كيفية استخدام الفانيليا لعلاج الألم هنا.
جيدة لصحة القلب, حيث أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الفانيليا مفيدة لصحة القلب. فقد تقلل هذه المركبات من ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.
تساهم في تحسين وظائف المناعة ، وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتحسين الصحة العقلية.
أهم استخدامات أعواد الفانيليا.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفوائد الفانيليا ، يمكنك استخدام أعواد الفانيليا بعدة طرق مختلفة. وهذه بعض الأمثلة:
اصنع خلاصة الفانيليا.
أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لأعواد الفانيليا هو صنع خلاصة الفانيليا. لصنع خلاصة الفانيليا ، ستحتاج إلى حبوب الفانيليا ومادة مذيبة والسكر. يساعد السكر على استخلاص نكهة الفانيليا ، بينما تعمل المادة المذيبة على مساعدة النكهات على الاختلاط. هذا يعني أنه يمكنك حفظه لفترة أطول دون الحاجة إلى استخدام المزيد من الأعواد.
أضف الفانيليا إلى القهوة.
القهوة هي أيضًا طريقة شائعة للاستمتاع بنكهة الفانيليا. يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا إلى فنجان القهوة المفضل لديك لمنحه نكهة أكثر تعقيدًا. يمكنك أيضًا إضافة سكر أو مستخلصات الفانيليا لمنح قهوتك نكهة الفانيليا الحلوة التي تحبها.
أضف الفانيليا إلى المخبوزات.
طريقة أخرى للاستمتاع بنكهة الفانيليا هي المخبوزات. هذا مفيد ، حيث أن العديد من المخبوزات تُنكَّه فقط بالفانيليا أثناء عملية الخبز. ستساعد إضافة الفانيليا إلى المخبوزات في الحفاظ على النكهة الجيدة لفترة أطول.
من الأسئلة الشائعة حول أعواد الفانيليا.
س/ هل يجب أن تأكل أعواد الفانيليا؟
تأتي نكهة الفانيليا من مزيج من المركبات الموجودة في بذور الفانيليا والقشرة الخارجية لأعواد الفانيليا. نظرًا لوجود فوائد لتناول كل من القشرة والبذور. من ناحية أخرى ، فإن نكهة الفانيليا تتكون فقط من الفانيلين. لذلك ، فإن تناول أعواد الفانيليا سوف يمدك بالنكهة ، ولكن ليس المركبات الأخرى الموجودة في الفانيليا والتي تمدها بفوائدها الصحية.
إضافة تعليق