لدليل الكامل والشامل للصمغ العربي

المحتويات:

ما هو الصمغ العربي تاريخ الصمغ العربي مكونات الصمغ العربي أنواع الصمغ العربي كيف تعرف الصمغ المغشوش من أين يستخرج؟ طريقة الاستعمال الصحيحة فوائد الصمغ العربي للجهاز الهضمي فوائد الصمغ العربي للإمساك والبواسير فوائد الصمغ العربي للكبد فوائد الصمغ العربي للكلى فوائد الصمغ العربي لفقر الدم المنجلي فوائد الصمغ العربي للوزن فوائد الصمغ العربي للأسنان فوائد الصمغ العربي للبشرة استخدامات الصمغ في الطبخ الآثار الجانبية المحتملة من أين تشتري الصمغ العربي

ما هو الصمغ العربي:

الصمغ العربي هو غذاء عظيم يتكون من عصارة تستخرج من عدة فصائل من أشجار الأكاشيا التي تنمو في افريقيا والشرق الأوسط، حيث تنمو هذه الأشجار بشكل طبيعي في سهول افريقيا وشبه الجزيرة العربية الجافة. ويحتوي الصمغ العربي على كمية عالية جدا من الألياف الذائبة في الماء، ويحتوي على عدة معادن مفيدة مثل الكالسيوم والماغنيسيوم وغيرها. ولقد وجدت العديد من الدارسات على مدى السنوات السابقة خواص عجيبة للصمغ العربي والدور الذي يلعبه في الجسم. ويعتبر الصمغ العربي مادة رئيسية لتصنيع العديد من المنتجات الأساسية في الغرب مثل الأدوية والحلويات والمخبوزات، ولهذا استثنت الجهات الغربية الصمغ العربي من الحظر الي فرض على السودان في عام 1997م، ولذلك السودان استطاعت تصدير الصمغ العربي رغم وجود العقوبات عليها من الجهات الغربية.

ومن عجائب الصمغ العربي قدرته على الحفاض على الأطعمة ولذلك يخلط مع المخبوزات للإطالة عمرها الافتراضي. وستخدم الصمغ العربي بشكل واسع جدا في الصناعات الغذائية والطبيعة حول العالم لما لدية من خواص نادرة لا تتواجد في غذاء اخر مثل قدرته على الربط بين الدهون والماء.

تاريخ الصمغ العربي:

اشتهر الصمغ العربي منذ القدم نظرا لاستخداماته العديدة وفوائده القيمة، فلقد استخدمه الفراعنة قبل آلاف السنين. وقد استخدمته حضارات مختلفة على مدى العصور في الطعام وفي مستحضرات التجميل. وقد كتب عنه الإغريق أنه مفيد للتخلص من التقرحات والحروق. وقد كتب عنه أبو زيد العبادي وعن فوائده للجلد والعينان. وعرف الأوروبيون عن الصمغ العربي خلال القرون الوسطى بعد ان اكتشفوا فائدته في صناعة الأحبار. 

سمي الصمغ العربي بهذا الاسم رغم ان اغلب انتاجه كان من افريقيا بسبب ان الأوربيون اكتشفوا الصمغ في منطقة الحجاز في الجزيرة العربية، فقد كانوا الحجاج الأفارقة يجلبونه معهم الى الحجاز أثناء الحج ويبيعونه هناك.

مكونات الصمغ العربي:

يتكون الصمغ الهشاب بشكل أساسي من الألياف الذائبة بالماء، بحيث توجد في المتوسط 81 جرام من الالياف في كل 100 جرام من الصمغ العربي. ولذلك يعتبر الصمغ العربي أحد اعلى مصادر الالياف الذائبة في الماء على وجه الأرض. وهذه الالياف الذائبة بالماء تغذي البكتيريا النافعة والتي تعيش بالقولون. تقوم هذه البكتيريا النافعة بتحويل الالياف الى مواد أخرى نافعة ومهمة لصحة الانسان. والصمغ العربي غني جدا بالمعادن، بحيث يحتوي الصمغ على كمية عالية من الكالسيوم تفوق الحليب، ويحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم تفوق الموز، وهو غني ايضا بالماغنيسيوم بدرجة تفوق السبانخ. ولذلك يعتبر الصمغ العربي غذاء ذو قيمة غذائية عالية جدا. يحتوي صمغ الهشاب أيضا على كمية بسيطة من البروتين.

أنواع الصمغ العربي:

يستخرج صمغ العربي من شجرتين، شجرة الأكاشيا سنيقال، وهو الصمغ المعروف باسم الهشاب، وأيضا من شجرة الأكاشيا سيال، وهو الصمغ المعروف باسم الطلح

يعتبر صمغ الهشاب اعلا جودة من صمغ الطلح ولذلك بسبب خواصه المرغوبة. ويمكنك التفرقة بسهولة بين الهشاب والطلح عبر الشكل الخارجي والطعم كالتالي:

الصمغ الهشاب:

1. فاتح اللون عسلي الى اصفر ان لم يكن مطحونا، وان كان مطحونا فلونه ابيض يميل الى الاصفرار الخفيف، ويكون متجانس بدون نقاط حمراء او سوداء كثيرة.

2. عديم الرائحة او ذو رائحة خفيفة

صمغ الطلح:

1. غامق اللون نسبيا اصفر مائل الى اللون البني والاحمر ان لم يكن مطحونا، وان كان مطحونا فلونه اصفر يميل الى الاحمرار ويكون غير متجانس اللون.

2. له رائحة متوسطة القوة

3. عندما يذوب بالماء، فان الخليط الناتج يكون ثقيل نسبيا مقارنة بالماء المذاب فيه صمغ الهشاب

ورغم ان الهشاب يعتبر اعلى جودة من الطلح، الا ان الطلح له استخدامات عديدة أيضا مثل احتوائه على كمية عالية من الكالسيوم اعلى من الهشاب، بالإضافة الى العديد من الاستخدامات في الصناعات.

كيف تعرف الصمغ المغشوش؟

يمكنك التعرف على الصمغ العربي الهشاب الأصلي بانه يذوب في الماء تماما خلال ساعة او أقل، وعند ذوبان صمغ الهشاب في الماء، فان الماء الناتج يكون شفاف وفيه اصفرار خفيف وذو نكهة خفيفة جدا.

ويمكن أيضا فحص الهشاب مخبريا للتأكد من جودة، فالصمغ الأصلي تكون به نسبة عالية من الالياف، ويكون كامل الذوبان بالماء ويكون خاليا من النشاء.

من أين يستخرج؟

يستخرج الهشاب من أشجار الاكاشيا السينيقال التي تنمو طبيعيا في افريقيا والشرق الأوسط، وتنتج عدة دول الصمغ العربي من أهمها السنيغال ومالي ونيجيريا وتشاد والكاميرون، ولكن الصمغ الهشاب السوداني هو اعلاهم جودة وأفضلهم. وتعتبر السودان أكبر مصدر للصمغ العربي في العالم. ويعرف صمغ العربي المستخرج من منطقة كردفان بالسودان بجودته العالية وخواصه الممتازة، ولذلك يسعى الكثير على الحصول عليه.

تنمو أشجار الصمغ العربي في السودان طبيعيا وبدون استخدام أي اسمدة كيميائية او مبيدات حشرية، ويتم حصاد الصمغ عادتا في فصل الخريف بحيث تخدش لحاء أشجار الاكاشيا يخرج منها الصمغ ببطيء، ثم يجمع بعد تصلبه خلال فترة تتراوح بين 4 الى 6 اسابيع.

طريقة الاستعمال الصحيحة:

يمكن تحضير الصمغ العربي الهشاب بسهولة ولذلك عبر إذابته في الماء ثم شربة، ويمكن أيضا خلطه مع الزبادي والسلطات والشوربات والعصائر لزيادة قيمتها الغذائية. وأسهل طريقة لتحضير الهشاب هي كتالي:

1. صمغ كمية مناسبة من صمغ العربي في كاس جاف

2. اسكب ماء فاتر وليس بارد على الصمغ

3. قم بخلط المزيج لعدة ثواني ثم اتركه حتى يذوب خلال 30 الى 60 دقيقة

4. قم بشرب المزيج وبالهناء والشفاء

يفضل شرب الصمغ العربي قبل تناول الوجبات (على الريق)، ويمكن تناوله أي وقت بالصباح او المساء، العديد من الدارسات التي أجريت على صمغ الهشاب  استخدمت كميات تتراوح بين 15 جرام الى 40 جرام باليوم، وينصح بتناول من 10 الى 30 جرام يوميا (ملعقة الى ملعقتين طعام باليوم).

فوائد الصمغ العربي للجهاز الهضمي:

وجدت الدراسات أن الصمغ العربي غني جدا بالألياف الذائبة بالماء (بمتوسط 81% من وزنه) والتي تساهم في تغذية البكتيريا النافعة والتي تعيش بالقولون. ولذلك قد يساهم تناول الصمغ العربي على اكثار هذه البكتيريا النافعة والمفيدة لصحة القولون والجسم بشكل عام. ولقد وحدة عدة دراسات بان الصمغ العربي يزيد اعداد البكتيريا النافعة في القولون مما قد يدل ان الصمغ العربي بريبيوتيك فعال.

عندما تتناول البكتيريا النافعة الألياف، فنها تقوم بإفراز مواد مهمة جدا لصحة الانسان تسمى أحماض دهنية قصيرة السلسلة. من اهم هذه الأحماض هو حمض البيوتريت، وقم هذا الحمض بالمساعدة على تغذية الخلايا المحيطة بجدار القولون، ويساعد في حماية القولون من السرطان، ويساعد في تخفيف التهابات القولون، ويساعد على تنظيم السكر بالدم، ويساهم على رفع المناعة، ويساهم على امتصاص المعادن، ويساهم على تقوية الاعصاب المحيطة بالقولون.

وقد وجدت دراسة المانية أجريت عام 2010م ان الصمغ العربي يساعد في الحماية من سرطان القولون.

ووجدت احدى الدارسات بان الصمغ العربي يساعد في تخفيف اعراض القولون العصبي المصاحب بالإمساك، ولكن يجب اخذ الحذر بأنه يجب استخدام كميات قليلة خلال اول أسبوع بسبب احتمال تكون زيادة في الغازات بشكل مؤقت.

فوائد الصمغ العربي للإمساك والبواسير:

بسبب الكمية الكبيرة من الالياف الذائبة بالماء التي يحتوي عليها الصمغ العربي، قد تكون هناك فوائد كبيرة للصمغ العربي لمن يعاني من الإمساك والبواسير. فقد وجدت دراسة فرنسية أن تناول الصمغ العربي يزيد من كمية الماء في البراز بنسبة كبية تصل الى 30%، وهذا قد يساهم في التخلص من الإمساك والبواسير.

فوائد الصمغ العربي للكبد:

وجدة دراسة أقيمت في جامعة الملك سعود في عام 2003م بان الصمغ العربي قد يساعد في حماية الكبد من السموم، فقد وجدت الدراسة أن الصمغ العربي ساعد على حماية الكبد من اضرار بعض مسكنات الآلام خصوصا عند استخدامها بجرعات كبيرة. وقد وجدت دراسة أخرى في جامعة طنطة عام 2013م بان الصمغ العربي قد يساعد في حماية الكليتين من بعض السموم أيضا.

فوائد الصمغ العربي للكلى:

استخدم السودانيون الصمغ العربي منذ مئات السنين لأغراضه العلاجية، ولقد اشتهر الصمغ العربي بسبب خواصه المفيدة للكلى. ولقد وجدة العديد من الدراسات ان الصمغ العربي الهشاب يساعد مرضى الفشل الكلوي بحيث انه يساعد على تقليل من مستوى الفضلات النيتروجينية بالدم. ولذلك الصمغ العربي يساعد في تخفيف حدة اعراض الفشل الكلوي حسب احدى الدارسات المقامة في هذا الموضوع. وفي دراسة أقيمت عام 2006 في المانيا، كان هناك انخفاض في كمية البروتينات في البول للمصاب بالسكري مما قد يدل على فائدة الصمغ العربي في المساعدة على المحافظة على الكلى للمصابين بالسكري.

فوائد الصمغ العربي لفقر الدم المنجلي:

أكشفت دراسة حديثة في جامعة النيلين وجود رابط محتمل بين تناول الصمغ العربي وزيادة في الهيموغلوبين الجنيني في الجسم، مما قد يؤهل الصمغ هشاب السوداني ليكون مفيدا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم المنجلي.

فوائد الصمغ العربي للوزن:

صمغ الهشاب خالي من الكوليسترول وغني جدا بالألياف وقليل في عدد السعرات الحرارية، وهذه الالياف قد تعزز الشعور بالشبع لفترات أطول. ووجدت دراسة أجريت عام 2012 ان صمغ العربي ساهم في إنقاص نسبة الدهون في الجسم لمجموعه من النساء الي تناولوا 30 جرام من الصمغ العربي يوميا لمدة 6 أسابيع.

فوائد الصمغ العربي للأسنان:

يحصل تأكل الاسنان نتيجة الاختلال في عملية التمعدن في الأسنان، يساعد الصمغ العربي الاسنان في حماية طبقة المينا من الأسنان وذلك عبر عملية التمعدن. والصمغ مفيدا أيضا لصحة الأسنان والعظام بسبب كونه غنيا بالكالسيوم. فهو يحتوي على كمية من الكالسيوم أكثر نسبيا من الحليب البقري.

ولدى صمغ العربي خواص مضادة للبكتيريا، ولذلك وجدت دراسة ان مضغ صمغ الهشاب مفيد لصحة اللثة، وقد قارنت دراسة بينه وبين مركب chlorhexidine ووجدت أن الصمغ العربي ذو فعالية مقاربة للمركب في المساعدة على التخفيف من التهاب اللثة. 

فوائد الصمغ العربي للبشرة:

يستخدم الصمغ الهشاب في العديد من مستحضرات التجميل. وقد وصفة بعض خبراء التجميل بأنه يماثل الكولجين الخام للبشرة. يتميز الصمغ بأنه مادة طبيعية لا تسبب الحساسية، ولذلك يتم استخدامه في العديد من مستحضرات التجميل. وينصح بعض خبراء التجميل باستخدام هذا الغذاء العجيب لعدة أسباب منها:

1. التخلص من آثار البثور والتقرحات والحبوب، وكان عند العرب القدماء للمساعدة في تخفيف التقرحات والحروق. 

2. تحسين ملمس البشرة والحفاظ على مرونتها وتقليل التجاعيد

3. الحماية من الجفاف خصوصا في المناطق ذات الجو الجاف وترطيب الجلد

4. التخفيف والحماية من حبوب الشباب والنمش

5. المساهمة في التئام الجروح

ويمكن استخدام الصمغ العربي عبر خلطة في كمية قليلة من الماء حتى يصبح هلاما (جلي) ومن ثم وضعة كقناع او على المكان المطلوب.

بالإضافة الى هذه الفوائد المذكورة أعلاه، توجد العديد من المواقع التي تذكر الفوائد التالية للصمغ العربي، ولكن لم نجد أي دراسات تؤكد هذه الفوائد:

1. معالجة الأمراض الخاصة بالمهبل

2. إزالة انتفاخات المعدة

3. تغذية الشعر والحفاظ على صحته

4. تحسين الذكاء عند الأطفال

5. الوقاية من تشكل الحصى وانسدادات في مجرى البول

6. تحسين آداء خلايا الدم الحمراء

7. تنشيط وتحسين آداء المخ

8. تقوية الرغبة الجنسية

وقد تكون هذه الفوائد استنتجت بشكل غير مباشر، على سبيل المثال، صمغ العربي غني جدا بالبوتاسيوم، ويتماز البوتاسيوم بقدرته على تحست آداء المخ.

استخدامات الصمغ العربي في الطبخ:

يمكن استخدام الهشاب في العديد من الطبخات لإضافة كمية عالية من الالياف والمعادن المفيدة للطعام، ويقوم الصمغ أيضا بتحسين خواص الخبز خصوصا إذا كان الخبز خالي من الجلوتين. فيمكن استخدامه بدلا عن صمغ الغوار الي يعتبر اغلا ثمانا ويعطي الخبز طعما غير مرغوب فيه، ويمكن أيضا استخدام الصمغ العربي بدلا عن الجلاتين ويمكن استخدامه في تحضير الصوص الذي يتطلب مزج الزيوت بالخضار او الماء، فصمغ الهشاب لديه القدرة على دمج الزيوت مع السوائل المائية ولذلك فهو يستخدم في صناعة العديد من صوص السلطات وغيرها. ويتم استخدام الصمغ العربي أيضا في تحضير كريمة التزيين للكيك لقدرته على المزج بين الدهون والماء، ويستخدم أيضا من خلال اذابته في الماء بتركيز منخفض (3%) ثم دهنه على المخبوزات لإضافة لمعة جميلة على الكعك والخبز وغيرها من المخبوزات.

يمكن أيضا إضافة الصمغ العربي الى العصائر والسموذي لزيادة قيمتها الغذائية خصوصا إذا كانت تحتوي على الكثير من السكريات، وذلك لان الصمغ العربي يساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم.

الآثار الجانبية المحتملة:

رغم استنتاج الدراسات أن الصمغ العربي آمن للاستخدام البشري ورغم انه غذاء استخدمه الأنسان لآلاف السنين، الا ان للصمغ بعض الآثار الجانبية المحتملة التي قد تظهر لبعض الاشخاص. 

توجد بعض الآثار الجانبية المسجلة لصمغ الهشاب، وهي نادرة الحدوث بالأغلب:

1. زيادة في الغازات عند بعض الأشخاص.

2. اسهال خفيف سجل في بعض الحالات.

3. التعرض للغثيان الخفيف.

من أين تشتري الصمغ العربي:

قبل أن تشتري كيسة من الصمغ يجب عليك أن تتأكد من جودة المنتج، فللأسف ليس جميع الصمغ الموجود بالأسواق متماثل بالجودة. فعليك عند البحث بالتأكد من شراء صمغ ابيض اللون، نظيف نسبيا، يشبه حبات السكر، سريع الذوبان بالماء، لا توجد به روائح وإن وجد فيه فتكون رائحة خفيفة. ويفضل أن يكون المنتج عضوي. وتأكد من ان المنتج يحتوي فقط على صمغ الهشاب بدون إضافات اخرى.

نظرا للإقبال الشديد على الصمغ العربي، فأنه متوفر في العديد من الأماكن مثل العطارين ومحلات بيع البهارات وحتى بعض الصيدليات والمحلات السوبرماركت. ويتوفر الصمغ العربي أيضا في العديد من المتاجر الالكترونية الشهيرة.

لقد وفرنا لكم الصمغ العربي الهشاب العالي الجودة بجميع المواصفات المطلوبة أيضا على متجرنا الخاص، يمكنكم الاطلاع على منتجنا من هنا:  متجر عطار

نضمن لكم مطابقة منتجنا لأعلى المعايير العالمية من ناحية الجودة.

الدراسات والمصادر: