الهيل الأمريكي هو أحد التوابل الموجودة في عائلة اليانسون . و هي من أكثر البهارات عطرية و قد استخدمت في الطبخ و كذلك في تهدئة السعال و التهاب الحلق . يحتوي هذا المكون العطري أيضًا على خصائص علاجية موثقة جيدًا . في الواقع ، يعد الهيل من أكثر البهارات قيمة و الأكثر استخدامًا في العالم .
الهيل له طعم مر ، مما يجعله مثاليًا لتوابل الطعام و لكنه ليس جيدًا للهضم . في الواقع ، يحتوي الهيل على حوالي 18 مرة من حمض التانيك المر أكثر من التوابل الحلوة مثل القرفة و جوزة الطيب . يستخدم الهيل منذ آلاف السنين كمساعد فعال للجهاز الهضمي .
إذن ، ما هي الفوائد الصحية للهيل ؟ فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول هذه التوابل التي قد لا تعرفها.
القيمة الغذائية للهيل الأمريكي .
الطاقة : ٧٤ سعر حراري .
الكربوهيدرات : ٦٨.٤٧ جرام .
الألياف : ٢٨.٠ جرام .
البروتين : ١٠.٧٦ جرام .
ماء : ٨.٢٨ جرام .
الدهون : ٦.٧٠ جرام .
فيتامين ب١ : ٠.١٩٨ مليجرام .
فيتامين ب٢ : ٠.١٨٢ مليجرام .
فيتامين ب6 : ٠.٢٣٠ مليجرام .
فيتامين ج : ٢١.٠ مليجرام .
كالسيوم : ٣٨٣ مليجرام .
الحديد : ١٣.٩٧ مليجرام .
ماغنيسيوم : ٢٢٩ مليجرام .
فسفور : ١٦٨ مليجرام .
بوتاسيوم : ١١١٩ مليجرام .
صوديوم : ١٨ مليجرام .
زنك : ٧.٤٧ مليجرام .
الفوائد الصحية لاستخدام الهيل الأمريكي .
تم استخدام الهيل منذ آلاف السنين في العديد من الثقافات المختلفة ، و وُجد أن له عددًا من الفوائد الصحية .
فوائد الهيل الأمريكي للجهاز الهضمي .
من فوائد الهيل للجهاز الهضمي ، يساعد الهيل الأمريكي على الهضم و امتصاص العناصر الغذائية من الجسم ، لما يحتوي عليه من الألياف الغنية و مضادات الأكسدة . كما يُحسن عملية التمثيل الغذائي و الأيض . بالتالي يؤدي إلى الوقاية من حدوث قرحة المعدة و الارتجاع .
فوائد الهيل الأمريكي في حماية القلب .
بفضل فيتامين E المضاد للأكسدة الموجود في الهيل الأمركي بنسبة قوية جدًا ، لدرجة أن العلماء يعتقدون أنه قد يكون قادرًا على الوقاية من أمراض القلب ، و تحسين وظائفه ، و حمايته من النوبات القلبية .
فوائد الهيل الأمريكي لارتفاع ضغط الدم .
من فوائد الهيل الأمريكي لضغط الدم ، يساعد الهيل الأمريكي على تخلص الجسم من الماء الزائد ، مما يعمل بدورِه على خفض ضغط الدم ، و خفض نسبة الكوليسترول .
فوائد الهيل الأمريكي في الوقاية من أمراض السرطان .
بفضل احتواء الهيل الأمريكي على عناصر مضادة للأكسدة ، فإنه يعمل على زيادة و تحفيز الإنزيمات المقاومة لنشاط الخلايا السرطانية و قتلها .
فوائد الهيل الأمريكي لتقوية الجهاز المناعي .
يُعد الهيل الأمريكي جيدًا لجهاز المناعة و تقويته . كما أن الهيل الأمريكي مصدر كبير للمعادن و الفيتاميناتة. و من المعروف أيضًا أن لها خصائص مضادة للالتهابات و مضادة للأكسدة . بالإضافة إلى كونه فعال في الوقاية من السكتات الدماغية .
فوائد الهيل الأمريكي لمرضى السكري .
بفضل العناصر التي يحتوي عليها الهيل الأمريكي ، فإنه يساعد على خفض مستوى الأنسولين في الدم ، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري .
فوائد الهيل الأمريكي في تنظيم الوزن .
بفضل احتواء الهيل الأمريكي على الألياف الغذائية الهامة ، يساعد في زيادة نسبة الشعور بالشبع . و لتأثيره الإيجابي على الجهاز الهضمي فإنه يساعد في تسهيل الهضم .
فوائد الهيل الأمريكي في تحسين صحة الفم .
بفضل رائحة الهيل الأمريكي الزكية ، و العناصر التي يحتوي عليها ، فإنه يساعد في القضاء على البكتيريا و الفطريات التي يمكن أن تصيب الفم و تُسبب رائحة كريهة ، مما يجعل رائحة فمك منعشة .
طريقة استخدام الهيل الأمريكي .
الهيل هو نوع من التوابل متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة . و فيما يلي بعض الأمثلة على ذلك:
لتحسين مذاق الحساء و اليخنات .
تعتمد العديد من الحساء و اليخنات على النكهات القوية لتحقيق النجاح ، و يمكن أن يضمن استخدام الهيل كتوابل امتلاء الوعاء بالنكهة .
لعمل قاعدة للكاري .
هذه فكرة جيدة إذا كنت تخطط لإعداد عدد من أنواع الكاري المختلفة على مدار العام . عن طريق استخدام أقل طاقة .
لإضافة نكهة مشرقة و طازجة إلى المخبوزات .
يمكنك أيضًا إضافة الهيل الأمريكي إلى الأطباق الحلوة مثل خبز الزنجبيل أو المرينغ ، أو حتى الكاسترد .
فوق السلطة أو الخضار .
كما يمكنك إضافة الهيل الأمريكي إلى السلطات أو الخضار لتوفير قاعدة أكثر قوة للخضروات ، كما يمكن استخدامه لتتبيل اللحوم و الأسماك .
كيف تتناول الهيل الأمريكي من أجل صحة جيدة ؟
يمكنك تناول نوعين من الهيل الأمريكي : كامل و مطحون.
يعتبر الهيل الكامل هو الأكثر فائدة و هو النوع الذي ربما ترغب في إضافته إلى طعامك اليومي.
من الأسئلة الشائعة حول الهيل الأمريكي .
س / ما هو أفضل وقت لتناول الهيل الأمريكي ؟
أفضل وقت لتناول الهيل الأمريكي هو في الصباح بمجرد استيقاظك . يمكنك أيضًا تناوله في الليل ، قبل النوم إذا كنت تنام قليلاً .
أما إذا لم تكن من محبي التوابل ، يمكنك شراء البودرة الجاهزة للاستخدام وإضافتها إلى قهوتك أو إلى الماء .
إضافة تعليق