لنكهة فاخرة وفوائد متعددة: إليك طرق اختيار اجود انواع الهيل

الحصول على مذاقٍ فريد ليس أمرًا صعب، فبضع حبات من اجود انواع الهيل ربما تكون هي السر الذي يأسر حواسك ويُحسن من صحتك ويجعلك تحصل على بشرة نقية صافية لذلك يُقدم لكم متجر عطار مقالًا عن فوائد ملك البهارات المعروف باسم الهيل أو الحبهان، واستخداماته المتعددة وكيفية معرفة أفضل أنواعه.      

فوائد اجود انواع الهيل

يُعتبر الهيل أحد أكثر أنواع التوابل التي تمتلك العديد من الفوائد، منها أنه:

يُحسن صحة الجهاز الهضمي

أحد أبرز فوائد الهيل أنه يُعزز من صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على مجموعة من الألياف والمواد الكيميائية المُفيدة حيث يُساعد على:

• علاج تقلصات الأمعاء والانتفاخ، وعلاج العديد من مشكلات المعدة

• الوقاية من الإمساك عن طريق زيادة حركة الطعام عبر الأمعاء وتليين البراز مما يُعزز من حدوث عملية الإخراج

يقي من السرطان

• يُساعد الهيل في الوقاية من السرطان، حيث أوضحت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2012 أن الهيل قادرًا على تقليل نشاط الجينات التي ترتبط بانتشار السرطان، كما أنه يحتوي على مركبات تُحارب هذا المرض وتمنع نموه. 

يُعزز من صحة القلب والأوعية الدموية

• يُساعد الهيل في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية لأنه من التوابل الغنية بالألياف الغذائية وهذه الألياف تُساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار بالجسم مما يُساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من السكتات الدماغية والجلطات.

يُعزز الشعور بالشبع ويُساعد على فقدان الوزن

• تُساهم اجود انواع الهيل في السيطرة على الشهية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية مما يعمل على تعزيز الشعور بالشبع وفقدان الوزن، فكل ملعقتين من الهيل تتضمن 3.2 غرام من الألياف الغذائية مما يُغطي 13% من احتياج السيدات اليومي للألياف، و8 % من احتياج الرجال اليومي لهذه الألياف. 

• هذا بالإضافة إلى أن الهيل يُسهل عملية الهضم والإخراج، ويُعد من التوابل التي تمتلك سعرات حرارية قليلة جدًا فكل ملعقتين كبيرتين تحتوي على ما يقارب من 36 سعرة حرارية فقط مما يجعله مثاليًا للاستخدام في حالة اتباع نظام غذائي صحي لانقاص الوزن.

يقي من الأنيميا

• يحتوي الهيل على نسبة عالية من الحديد مما يُساهم في الوقاية من فقر الدم "الأنيميا".  

يُحافظ على صحة العظام

• تحتوي أفضل أنواع الهيل على نسبة عالية من المنجنيز الذي يُساعد في المحافظة على صحة العظام.

يزيل السموم من الجسم

• أحد أهم فوائد الهيل أنه يُساعد على تنظيف الجسم من السموم بسبب احتوائه على مكونات مُزيلة للسموم.

يُعالج الغثيان

• يُساهم الهيل في الوقاية من بعض الأعراض الغير مرغوب فيها خاصة التي تحدث بعد التخدير أو بعد الخضوع لإحدى الجراحات مثل أعراض القيء والغثيان، حيث وجد أن وضع القليل من الهيل والزنجبيل وإضافة بعض الزيوت الأساسية لهما على الرقبة لحوالي نصف ساعة بعد تخدير العمليات الجراحية من شأنهم المُساهمة في تقليل حدة الآثار الجانبية لأعراض القيء والغثيان.

يقضي على رائحة الفم المُزعجة

• تعمل أفضل أنواع الهيل على تحسين رائحة الفم الكريهة عن طريق مضغ القليل جدًا منه مما يُساعد في الوقاية من البكتيريا والجراثيم التي تؤدي لتسوس الأسنان، كما أنه بعمل أيضًا على تحسين رائحة النفس، وقد يُستخدم الهيل في تصنيع العلكة بسبب خصائصه المُفيدة للفم.

يُعالج الحموضة

يُساعد الهيل في علاج حموضة المعدة من خلال خلطه مع مجموعة من التوابل الأخرى مثل الزنجبيل، القرنفل، والكزبرة فهذا الخليط الرائع يُمكنه معالجة عُسر الهضم، تقوية الجهاز الهضمي، وتحسين وظائف المعدة. 

يُعالج الأمراض البولية

يُمكن للهيل المُساعدة في علاج الأمراض البولية عن طريق خلطه بمكونات أخرى حيث يعمل على:

• معالجة التهابات المثانة وحرقان البول وعسره

•  معالجة الالتهاب الكلوي

• معالجة العدوى البكتيرية في مجرى البول

يُعالجة التهابات البلعوم

• يُمكن لهذا التابل الرائع مُعالجة حالات التهاب اللوزتين، الحلق، والبلعوم، حيث يُمكنك تناول كمية قليلة جدًا منه عند الإصابة بالتهابات الحلق.

يُعالج الاكتئاب 

• يُستخدم الهيل أيضًا في المساعدة علاج بعض أعراض الاكتئاب وحالات اضطرابات النطق.

مشاكل صحية أخرى يُعالجها الهيل

هناك العديد من المشاكل الصحية التي يُمكن أن يُعالجها الهيل مثل: 

• معالجة أعراض السعال ونزلات البرد

• معالجة التهاب الشعب الهوائية والتهاب الفم

• معالجة أعراض القولون العصبي

• معالجة مشاكل المسالك البولية

• المُساعدة في حماية الكبد من الأمراض

• معالجة مشكلات النوم مثل الأرق

•  خفض مستويات السكر في الدم

فوائد الهيل للبشرة

يحتوي أفضل أنواع الهيل على مواد طبيعية مقاومة للبكتيريا مما يُساعد في السيطرة على بعض المشكلات الجلدية مثل حساسية الجلد أو التهاب الجلد التماسي كما أن له فوائد مُحتملة أخرى للبشرة حيث يعمل على:

• تخليص البشرة من الشوائب والسموم

• التقليل من علامات الشيخوخة التي تظهر على البشرة

• تنظيف البشرة وتفتيح لونها

• تقليل تهيج البشرة وتخفيف حدة التهابات الجلد  عن طريق وضع القليل من مسحوق الهيل مع عسل النحل ثم تطبيقه على البشرة المُتهيجة وتهدئتها

• تحسين مظهر الشفاه عن طريق استخدام القليل من زيت الهيل ودهن الشفاة بها وتركها لفترة طويلة مثلًا طوال الليل وغسلها في الصباح

• يُفيد الهيل في تطهير وتنقية البشرة، كما أنه يُعالج حب الشباب ويقي الجسم من البكتيريا والعفن.

استخدامات اجود انواع الهيل

يُستخدام الهيل كمسحوق أو حبوب كاملة في:

• الطهي عن طريق إضافته لبعض الأطعمة مثل اليخنات، الحساء، المخبوزات، اللحوم

• يُضاف لبعض المشروبات لمنحها نكهة عطرية مُميزة مثل القهوة

• صناعة بعض الأدوية حيث تدخل الزيوت الأساسية المُستخلصة منه في صناعة بعض أنواع الأدوية

• الحصول على بشرة نقية ومعالجة حب الشباب

طريقة استخدام أفضل أنواع الهيل

للحصول على فوائد الهيل مع بهارات الطبخ وغيرها يُمكن استخدامه في بعض المشروبات الصحية اللذيذة مثل:

مشروب الحليب بالقرفة والهيل

• قُم  بغلي كوب من الحليب ثم أضف له ملعقة عسل وكمية قليلة من مساحيق الهيل، الزنجبيل، القرفة، الكركم، ومزجهم جيدًا بالإضافة لملعقة من زيت جوز الهند. 

شاي الزنجبيل والهيل

• في إناء ضع ملعقة من مسحوق الهيل، الزنجبيل، القرفة ثم أضف إليهم كمية مُناسبة من الماء المغلي وامزجهم جيدًا ثم صفهم وأضف إليهم الحليب والعسل وفقًا لرغبتك.   

• لتحصيل فوائد الهيل يُمكنك أيضًا مضغ حبوبه أو تناول مكملات الهيل  

كيف نختار اجود انواع الهيل؟

هناك أمور عدة يتم بها معرفة اجود انواع الهيل مثل:

لون الحبة الخارجي

• لون حبة الهيل العالية الجودة يكون أخضر فاتح، حيث تصل في هذه المرحلة للنضج التام وتكون غنية بالزيوت الطيارة التي تمنح البهار نكهة قوية، لكن عندما يتم حصاد حبة الهيل قبل أوانها يكون اللون أخضر داكن مما يُقلل من جودتها.

• إذا كان لون حبة الهيل أصفر يعني ذلك أنها قديمة أو تم تجفيفها بطريقة غير صحيحة.  

 خال من الشوائب

• أفضل أنواع الهيل تخلو من الشوائب الغير مرغوب فيها مثل أجزاء الحشرات أو بقايا النباتات أو غيرها من الشوائب الأخرى التي تشمئز منها عند شرائه.

الحبات سليمة غير مفتوحة

• أجود أنواع الهيل تكون حبته غير مفتوحة، وإذا رأيت الحبات ممزوجة لدرجة تتمكن فيها من رؤية البذور السوداء بداخل الحبة يعني ذلك أن جودة الهيل مُنخفضة.

الإنتاج الهندي  

حجم حبات اجود انواع الهيل تكون سميكة، ويُعتبر الإنتاج الهندي هو الأفضل جودة والأعلى ثمنًا مقارنة بإنتاج سيريلانكا، جواتيمالا، نيبال، وتنزانيا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الطيارة، ويُعتبر الهيل الذي يأتي من جواتيمالا هو الأرخص سعرًا

شراء الحبات وليس المسحوق 

• يُفضل شراء حبات الهيل كاملة دون صحنها للتأكد من جودته، ويُفضل الصحن عند الاستخدام حتى لا يفقد رائحته.

غير منقوع في مواد كيميائية

• لا يُنصح على الإطلاق باستخدام الهيل الأبيض لأن نكهته تكون ضعيفة جدًا فهو عبارة عن هيل أخضر تم نقعه في مواد كيميائية أفقدته لونه وغالبية نكهته ويُستخدم في المطبخ الاسكندنافي أو الصيني وتكون قشرته هشة ولونه أبيض باهت.

كيف يُمكن الحصول على اجود انواع الهيل؟

يُمكن الحصول على أجود أنواع الهيل من خلال متجر عطار حيث يُقدم هيل هندي درجة أولى يمتلك رائحة فواحة ويحتوي على حبات كاملة غير مكسرة  كبيرة الحجم ذو لون أخضر فاتح مما يدل على جودته العالية. ويوجد أيضًا هيل أمريكي درجة ثانية الذي يُضيف لمسة مُميزة للوصفات المتنوعة، كما يوجد هيل حبشي يتميز بنكهة فريدة تشبه إلى حدٍ ما الكافور ويحتوي على برودة مثل التي توجد في المنثول كما أنه يُكسب الأطعمة المُضاف إليها طعما مُدخنًا سموكي، ويوفر المتجر أيضًا هيل أسود هندي يتميز بمرارته القليلة.

أسئلة شائعة

إليك أهم الأسئلة وإجابتها لمعرفة كل المعلومات حول موضوع أجود أنواع الهيل وكيفية اختياره

ما هي فوائد الهيل؟

يمتلك الهيل العديد من الفوائد التي تُحسن من صحة الإنسان حيث يعمل على:

• يُساعد في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات

• يُحسن من صحة الجهاز الهضمي ويقي من الإمساك

• يُعزز من صحة القلب والأوعية الدموية

• يُساعد في السيطرة على الشهية لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية

• يقي من الإصابة بالأنيميا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد

• يُساعد في المحافظة على صحة العظام لأنه يحتوي على نسبة عالية من المنجنيز

• يُساهم في معالجة القيء والغثيان

• يقضي على رائحة الفم المُزعجة

• يُساعد في علاج أعراض السعال ونزلات البرد

• يُساعد في علاج مشاكل المسالك البولية

• يُنظف البشرة ويُساعد في علاج  حب الشباب

• يُساعد في تنظيف الجسم من السموم

• يُساعد في علاج بعض أعراض الاكتئاب وغيرها من الفوائد الأخرى

كيف يُمكن معرفة أجود أنواع الهيل؟

تُعرف أجود أنواع الهيل من خلال أمور عدة منها: 

• يجب أن يكون لون الحبة الخارجية أخضر فاتح وليس داكنًا أو أصفر اللون

• أن يكون خال من الشوائب وبقايا النباتات

• يجب أن تكون الحبات سليمة غير مفتوحة ويُنصح بشراءه حبات كاملة غير مصحونة للتأكد من جودته

 كيف يتم تحصيل فوائد الهيل؟

 يُمكن تحصيل فوائد الهيل بأكثر من طريقة مثل:

• إضافته للطعام أو بعض المشروبات

• مضغه سليمًا

• إضافته مع الحليب المُحلى بالعسل

• إضافته مع مشروب الزنجبيل والقرفة والكركم  

ما هي استخدامات الهيل؟

يُستخدم الهيل في:

• إعداد الطعام مثل الحساء، اللحوم، التتبيلات المُختلفة، الأرز وغيرها

• يُضاف لبعض المشروبات مثل القهوة

• تدخل الزيوت المُستخلصة منه في صناعة بعض أنواع الأدوية

• يُدهن زيته على الشفاه لتحسين مظهرها

• يُستخدم لتنقية وتنظيف البشرة

ما هي فوائد الهيل للبشرة؟

• يُساعد في السيطرة على بعض المشكلات الجلدية مثل حساسية الجلد 

• يُخلص البشرة من الشوائب 

• يُقلل من ظهور علامات الشيخوخة مع تقدم العُمر

• يُنظف البشرة ويُفتح لونها

• يُقلل من تهيج البشرة ويُخفيف حدة التهابات الجلد 

• يُعالج حب الشباب ويقي الجسم من البكتيريا والعفن