ماهو الشمر
ربما تعلم بالفعل أن الشمرعشب يستخدم تقليديًا للمساعدة في تطهير الجسم ، لكن هل تعلم أنه يمكن استخدامه أيضًا لمنح وجباتك دفعة منعشة؟ حان الوقت لتتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه العشبة العلاجية ، فكيف يساعد الشمر في تطهير الجسم؟ الجواب هو في الواقع بسيط جداً ، يعتبر الشمر عشبًا رائعًا لتطهير الجسم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأنثول ، و هو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في النبات ، يشتهر الشمر برائحته القوية و الرائحة ، و هو عضو في عائلة البقدونس و يزرع في جميع أنحاء العالم لسيقانه الخضراء النحيلة ، و التي تستخدم في الطبخ و السلطات و التزيين ، و هذه العشبة لها عدد لا يحصى من الاستخدامات ، إنه مصدر مهم لحمض الفوليك ، و هو عنصر غذائي أساسي موجود بكميات صغيرة فقط في اللحوم و الأطعمة المدعمة ، كما أنها غنية بالألياف الغذائية و المعادن مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و الفوسفور ، هذه الخصائص تجعله مصدرًا مهمًا للزيوت الطبيعية أيضًا ، رائحة الشمر النفاذة هي التي تجعله عشبًا مفيدًا للطهي ، يكون هذا أكثر وضوحًا عند الكدمات و استخدامها في الحساء و اليخنات و أطباق الفاصوليا ، توجد أيضًا رائحة رقيقة تشبه رائحة اليانسون عند سحق البذور.
ما هو الشمر ؟
الشمر هو نبات شبيه بالأخضر الشتوي ، موطنه أوروبا و آسيا و أفريقيا ، يشتهر بخصائصه القوية المطهرة و المضادة للفطريات ، مما يجعله علاجًا عشبيًا مهمًا لكل من المشكلات الصحية الداخلية و الخارجية ، ينتمي الشمر إلى عائلة البقدونس ، و يرتبط بعائلة اليانسون و الكراوية ، يتم شراؤها طازجة أو مجففة ، و تستخدم بشكل شائع كعشب سلطة.
ماذا يمكنك أن تفعل مع الشمر ؟
عند تناول الشمر طازجًا ، يمكن استخدامه كغذاء للدواجن و طيور اللحم ، يمكن استخدامه أيضًا كخضروات شتوية و توابل للخبز ، يمكن استخدام بذور النبات في صنع دقيق مطاطي و معتدل يعرف باسم الأنثول ، عندما يتم حصاد النبات ، يتم غلي السيقان ثم استخدامها كعامل توابل في الحساء و اليخنات. الشمر نبات صحي للغاية ، غني بالفيتامينات و مضادات الأكسدة ، إنه مليء بالألياف و البوتاسيوم ، و كلاهما يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. في الواقع ، يحتوي الشمر على نفس كمية الألياف القابلة للذوبان مثل الكرفس ، و لكنه أقل ليفيًا بكثير من البصل ، و هذا يجعله مصدرًا رائعًا للألياف للأشخاص المعرضين للإمساك أو الذين يجدون صعوبة في الحفاظ على انتظام أمعائهم.
ما هي فوائد الشمر ؟
الشمر عشب مليء بفوائد مذهلة ، إنه مصدر ممتاز للألياف و الفيتامينات الغذائية ، و كذلك البوتاسيوم و الكالسيوم و الفوسفور، و فيما يلي بعض فوائد استخدام الشمر.
- يساعد الشمر في خفض نسبة الإصابة بأمراض الكبد و المرارة و البنكرياس ، و الحد من الأعراض التي تحدث عند الإصابة بهما.
- مفيد للكبد و الجهاز الهضمي ، حيث أن الشمر مصدر ممتاز للألياف الغذائية ، مما يعزز عنل الجهاز الهضمي ، هذا يجعله مفيدًا في تخفيف الإمساك و يستخدم أيضًا لعلاج حالات مثل البري بري و فقر الدم. الشمر ملين ممتاز ، كما أن له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل مرض كرون ، و التهاب القولون ، و متلازمة القولون العصبي.
- من المعروف أيضًا أنه عامل مطهر و مضاد للقلق ، هذا يعني أنه يمكن أن يساعد في علاج أعراض مثل الصداع و تشنجات المعدة والدودة الحلقية.
- يقوي المناعة ، حيث أنه مصدر ممتاز لفيتامين ب 6 و فيتامين ج و الزنك ، مما يجعل الجسم مقاومًا للأمراض.
- يعزز صحة الدماغ و وظائفه ، و يحسن من عمل الذاكرة.
- يساعد في إزالة الروائح من مطبخك ، بفضل رائحته المميزة و القوية.
- يساعد الكبد على استقلاب الأدوية و السموم ، حيث يتم إطلاق السموم باستمرار من أجسامنا ، و الكبد هو أحد أعضاء الجسم الرئيسية التي تطلق هذه السموم ، يقوم الكبد بتصفية هذه السموم من أجسامنا ، و لكن عندما يتم انسداده ، يمكن أن تدخل المواد الضارة إلى دمنا ، عندما يحدث هذا ، نشعر بأعراض مختلفة مثل العصبية و زيادة ضربات القلب و احمرار الجلد و البول الأصفر أو الداكن.
- يحافظ على جسمك خالي من السرطان و أمراض القلب ، حيث يعمل الشمر على مقاومة الخلايا السرطانية ، و أمراض القلب.
- مضادات الأكسدة القوية ، حيث أن الشمر له قدرة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تكسير المركبات الضارة في الجسم ، و الحفاظ على صحة الجسم.
- يساعد في التخلص من التوتر و القلق ، حيث يعمل كمهدئ للأعصاب ، بفضل خصائصه المهدئة و رائحته العطرية.
- يعزز تدفق الدم ، كما أنه عامل مضاد للالتهابات و مضاد للبكتيريا ، لذا فهو عشبة هامة للحفاظ على صحة الإنسان.
- يقوي العظام ، لاحتوائه على الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم ، مما يعزز من صحة العظام و الأسنان.
- قد يساعد في علاج فقر الدم ، حيث أنه مصدر جيد للألياف الغذائية و مصدر جيد للبوتاسيوم و الكالسيوم و الفوسفور.
- الشمر يعزز المزاج ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من القلق أن يفكروا بالتأكيد في استخدام الشمر ، حيث أنه عامل طبيعي مضاد للقلق ، و يمكن أن يساعد في تقليل مستويات التوتر.
- يعزز الطاقة ، حيث يمد الشمر الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء مهمام يومه.
- يخفض ضغط الدم ، و يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول ، مما يعزز التدفق الطبيعي للدم.
- يساعد في الحد من أعراض مرض السكري ، حيث يعزز عمل البنكرياس ، و يساعد في الحفاظ على مستويات إفرازاته.
- يحافظ على صحة القلب ، حيث يمكن للأشخاص الذين يشعرون بالقلق من الآثار الجانبية للكوليسترول أن يفكروا في استخدام الشمر ، تشير بعض الأبحاث إلى أن إضافة ربع ملعقة صغيرة من بذور الشمر إلى كوب من الماء يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول.
كيف تستعمل الشمر ؟
عند استخدام الشمر ، يمكنك استخدام العشب كله أو جزء منه ، على سبيل المثال ، يمكنك مزج الزيت المنقوع مع حليب اللوز أو جوز الهند و تناول حلوى لذيذة و مغذية أو صلصة سلطة ، يمكنك أيضًا عمل الصلصة بالبذور المحمصة و المطحونة ، و التي يمكن استخدامها كغموس أو سلطة خضراء.
نصائح لاستخدام الشمر .
من أجل الحصول على أقصى استفادة من الشمر ، من الأفضل تناوله طازجًا و غير مطبوخ و خام ، يمكنك أيضًا إضافته إلى طعامك بأشكال مختلفة مثل الحساء و اليخنات و الأطباق المقاومة للحرارة ، على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أنه نبات عديم النكهة ، فإن الشمر له استخدامات عديدة بخلاف كونه مادة مضافة في الطعام ، من فوائده المطهرة إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، هناك الكثير لتحبه في الشمر.
طريقة استعمال الشمر .
يمكنك استخدام الشمر في مجموعة كبيرة من الأطباق و الشوربات ، يمكنك أيضًا إضافته إلى السلطات أو الشوربات مع الخضار الشتوية ، مثل الجزر و الفجل و البروكلي ، يمكنك أيضًا استخدامه كزينة في الحساء و اليخنات و الطواجن و الملفوف ، إذا كنت تستخدمه نيئًا في الحساء أو السلطات ، فعليك استخدام النوع المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا ، حتى لا يتغلب على المكونات الأخرى.
متى تستخدم الشمر ؟
الشمر نبات شتوي ، و يجب استخدامه في فصلي الخريف و الشتاء ، يمكنك استخدامه في الحساء و الطواجن و السلطات في تلك الأشهر ، إذا كنت تستخدمه نيئًا في الحساء أو السلطات ، فعليك استخدام النوع المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا ، حتى لا يتغلب على المكونات الأخرى. و في متجر عطار ، نوفر لك عشبة الشمر في جميع فصول السنة ، لتستخدمها متى أردت.
الآن بعد أن عرفت كل شيء يجب أن تعرفه عن الشمر ، حان وقت الإبداع فيه ، يمكنك محاولة إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي بأشكال مختلفة لجني فوائده ، على سبيل المثال ، يمكنك شرب كوب من عصير الشمر أو محاولة نقعه في الماء أو القهوة ، إذا كنت ترغب في تجربة شيء مختلف ، يمكنك أيضًا خلط بذور الشمر مع المكسرات أو البذور و إعداد وجبة خفيفة من هذا القبيل.
يعتبر الشمر عشبًا رائعًا لتطهير الجسم ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأنثول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في النبات ، إذا واصلت تناول الشمر بانتظام ، يمكنك المساعدة في الحفاظ على وزن صحي من خلال دعم الكبد في إزالة السموم من جسمك.
إضافة تعليق