تُعرَف الماتشا بلونها الأخضر الزاهي الذي يجذبنا نحوه بشدة، ووراء هذا اللون الجذاب فوائد صحية لا حصر لها مع كل رشفة تحتسيها لذلك يُقدم لكم متجر عطار موضوعًا عن فوائد الماتشا، مكوناتها، أفضل أنواعها، والأدوات اللازمة لإعدادها بالإضافة للعديد من المعلومات الأخرى التي تهمك إذا كُنت من عُشاق هذا المشروب الرائع أو للرغبة في الحصول على فوائده الصحية المُذهلة.

ماهى الماتشا

الماتشا هي نوع فاخر من الشاي الأخضر يتم زراعته لفترات طويلة في الظل قبل حصاده ويأتي على شكل مسحوق ناعم ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من صبغة الكلوروفيل والأحماض الأمينية مما يجعل لونه أخضر مُميز كما أنها تحتوي على كافيين، ألياف، مضادات أكسدة، وفيتامينات، لذلك هي مُفيدة جدًا لصحة الإنسان.  

مكونات الماتشا

بعدما تعرفنا على ماهى الماتشا سنتعرف الآن على مكوناتها وهي:

  • الثيانين.. وهو حمض أميني يمنح الماتشا مذاق الأومامي، ويُساهم في تعزيز الدورة الدموية والشعور بالاسترخاء، ويُساهم في تنظيم عملية التمثيل الغذائي.

  • الكاتيشين..  أحد مكونات الماتشا الأساسية التي تنتمي لمجموعة الفلافونويد ويمتلك خصائص مُضادة للأكسدة تقي من الإصابة بالكثير من الأمراض، وتُساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول.

  • الفيتامينات.. تحتوي الماتشا على العديد من أنواع الفيتامينات اللازمة لصحة الجسم مثل فيتامين E ، C ،A  وتعمل هذه الفيتامينات على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد وغيرها من الفوائد الأخرى.  

  • الألياف الغذائية.. مصدر غني بالألياف الغذائية التي تُساعد على تقليل الإمساك وتحسين صحة الأمعاء.

  • الكلوروفيل.. تحتوي الماتشا على نسبة عالية من الكلوروفيل لأنها تُزرع في الظل لفترات طويلة قبل حصادها مما يمنحها لون أخضر زاهي.

  • الكافيين.. تحتوي الماتشا على كافيين بنسب متفاوتة، وهو يُساعد على تعزيز النشاط وتحسين الأداء البدني والذهني حيث يُعتبر مُنبهًا للجهاز العصبي المركزي.

فوائد الماتشا 

تُعتبر الماتشا واحدة من المشروبات التي تتميز بمذاقها الفريد الذي يُفضله الكثيرين، ووراء هذا المذاق فوائد متعددة لا حصر لها حيث تعمل على:  

تقليل نسبة الإصابة بالسرطان 

  • تحتوي الماتشا على مُضادات أكسدة تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم مما يُقلل من نسبة الإصابة بالمرض.     

الوقاية من أمراض القلب

  • تحتوي الماتشا على مواد تُقلل من نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية مما يُشكل حماية فائقة من الإصابة بأمراض القلب.

خسارة الوزن

  • الكثير من الأشخاص يتناولون شاي الماتشا لأنه يُساعد على فقدان الوزن حيث يُسرع من عملية التمثيل الغذائي مما يُزيد من نسبة استهلاك الطاقة وبالتالي يتم انقاص الوزن وللحصول على نتيجة مُرضية لهذا الأمر يُمكنك اتباع نظام غذائي صحي مع ممارسة التمرينات الرياضية المُختلفة.

تحسين التركيز

  • يُساعد تناول مشروب الماتشا على تعزيز قدرات التركيز لأنه يحتوي على الحمض الأميني ليثانين الذي يُساعد على الاسترخاء وفي حال دمجه مع الكافيين الموجود في نفس المشروب أيضًا فمن شأنه أن يُساعد على تعزيز التركيز وزيادة اليقظة الذهنية.

  • وقد أثبتت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2017 أن استهلاك 200 ملليغرم من الحمض الأميني ليثانين يعمل على تعزيز الانتباه، ويُحسن من القدرات العقلية وتُصبح النتيجة أفضل عندما يتواجد الحمض الأميني مع الكافيين.

تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد

  • تُساعد مُكملات الماتشا في الحفاظ على صحة الكبد لأنها تُقلل من انزيماته لدى الأشخاص المُصابين بمرض الكبد الدهني.

تحسين صحة البشرة   

  • يُمكن أن تُستخدم الماتشا كقناع للبشرة لأنها تُساعد في تخفيف تهيج الجلد، وتُقلل من إنتاج الزيوت والزهم لأصحاب البشرة الدهنية، مما يُساعد في الحصول على بشرة نضرة مُشرقة.

 تقليل الاكتئاب

  • تناول شاي الماتشا يُساعد على تخفيف أعراض الاكتئاب لأنه يُساهم في إفراز هرمون الدوبامين الذي يُحسن المزاج العام ويُقلل من الشعور بالقلق والتوتر.  

غنية بمضادات الأكسدة

  • من فوائد الماتشا أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الزهايمر، أمراض القلب، والسرطان.   

  • وتعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا أيضًا على تقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض والعدوى، وثبت أنها تحتوي على مركبات لها خصائص مُضادة للميكروبات تُساعد على قتل الفيروسات والبكتيريا.  

تُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام

  • أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول الماتشا والشاي الأخضر يُساعدان على خفض نسبة الإصابة بهشاشة العظام لأنهما يحتويان على مضادات أكسدة قوية.

فوائد الماتشا للنساء

يُفضل الكثير من النساء تناول شاي الماتشا لأنه يعمل على: 

تقليل التوتر أثناء فترة الحيض

  • تُساعد الماتشا على تحفيز الشعور بالهدوء والاسترخاء وتعمل على التخلص من مشاعر التوتر التي قد تُصيب المرأة قبل وأثناء فترة الحيض وذلك لاحتوائها على الحمض الأميني الثيانين الذي يُساهم في إنتاج هرمونات السعادة مثل الدوبامين. 

المُساعدة على التنحيف

  • من فوائد الماتشا للنساء أنها تعمل أيضًا على إنقاص الوزن عن طريق زيادة معدل حرق الدهون وتنشيط عملية الأيض مما يؤدي لخسارة الوزن.

تعزيز القدرات الإدراكية

  • تعمل الماتشا أيضًا على تعزيز القدرات الإدراكية للنساء والرجال لاحتوائها على الكافيين.

المُحافظة على صحة الفم

  • ومن فوائد الماتشا للنساء أيضًا هو المحافظة على صحة الفم والأسنان.   

 أفضل أنواع الماتشا 

يوفر متجر عطار العديد من أنواع الماتشا الفاخرة التي تتميز بجودتها العالية ومذاقها اللذيذ مثل:  

ماتشا هوتاروبي الفاخرة (الدرجة الاحتفالية) 40 جرام  

تُعد ماتشا هوتاروبي واحدة من ألذ صور الماتشا التي تأتي على شكل مسحوق، وهي من الدرجة الاحتفالية أي أنها من أجود محاصيل الشاي في اليابان لأنها زُرعت في بيئة ضبابية باردة ومُمطرة بجبال منطقة أوجي الواقعة في محافظة كيوتي باليابان حيث يتم تظليل الأشجار لمدة 3 أسابيع قبل الحصاد الذي يتم بالأيدي حتى يختار المزارعون أجود الورقات فقط للحصول على ماتشا فاخرة قليلة المرارة.

 شاي ماتشا ياباني من كيوتو - درجة اللاتيه (40جرام)

من صور الماتشا الفاخرة أيضًا شاي ماتشا ياباني من كيوتو درجة اللاتية وهو من إنتاج تلال "أوجي" في كيوتو باليابان، ويُزرع في الظل لأسابيع عدة قبل حصاده لضمان الجودة.

ماتشا سبانش لاتية 

ماهو الماتشا سبانش لاتية؟ هو أحد صور الماتشا التي يُمكن تناولها كمشروبًا ساخنًا أو باردًا، وهو عبارة عن خليط يجمع بين مسحوق الماتشا ومشروب الاسبانش لاتية الذي يُصنع بإضافة الحليب المُحلى المُكثف. 

ادوات تحضير الماتشا

لتحضير كوب ماتشا مضبوط المذاق والقوام يجب أن تستخدم ادوات تحضير الماتشا مثل:

فرشاة خفق الماتشا من هوتاروبي 

هذه الفرشاة مصنوعة يدويًا من البامبو، وتحتوي على 100 شعيرة دقيقة للمُساعدة في إعداد رغوة كريمية وطعم رائع لكوب الماتشا، وتتميز فرشاة خفق الماتشا من هوتاروبي بـ: 

  • إذابة مسحوق الماتشا بكفاءة حتى يُصبح دون تكتلات. 

  • يُحفر على مقبضها شعار هوتاروبي الأصلي.

  • من أدوات الماتشا الأساسية الي تتميز بسهولة استخدامها وتنظيفها.                                                                                            

ملعقة ماتشا من هوتاروبي

تُعتبر ملعقة الماتشا من الأدوات اليابانية التقليدية التي تقيس كمية مسحوق الماتشا اللازمة قبل إضافته للوعاء. 

  • تتميز ملعقة ماتشا من هوتاروبي بأنها مصنوعة من البامبو المتين الخفيف الوزن، ومثالية جدًا لقياس الكمية الدقيقة لمسحوق الماتشا والتي تبلغ حوالي 1 جرام لكل مغرفة وهي إحدى مُنتجات هوتاروبي الأصلية.   

وعاء ماتشا أبيض - حجم متوسط

  • من ادوات تحضير الماتشا أيضًا الوعاء أو الزبدية وتُستخدم بشكل خاص في تحضير هذا المشروب الرائع على الطريقة اليابانية، ويتميز وعاء ماتشا أبيض حجم متوسط من عطار بأنه يمتلك تصميمًا أنيقًا مُزخرف برسومات يدوية مستوحاة من الطبيعة، مصنوع من السيراميك المتين العالي الجودة، يتضمن قطر 10 سم مُناسب لتحضير وخفق الماتشا بكل سهولة.   

ويُمكنكم أيضًا الحصول على عرض ماتشا هوتاروبي (الدرجة الاحتفالية) + زبدية وفرشاة للحصول على كوب ماتشا مضبوط المذاق والقوام بكل سهولة، حيث يحتوي هذا العرض على مسحوق ماتشا فاخر بالإضافة لادوات تحضير الماتشا مثل الملعقة، الوعاء، الفرشاة.

طريقة تحضير مسحوق شاي الماتشا  

يُمكنك تحضير الماتشا بكل سهولة خاصة ماتشا هوتاروبي عن طريق:

  • وضع 1–2 جرام "½ إلى 1 ملعقة شاي" من ماتشا هوتاروبي في وعاء الماتشا وإضافة 70 مل من الماء الساخن بنسبة 80° مئوية تقريبًا إليه

  • اخفق الخليط سريعًا باستخدام مخفقة الماتشا عن طريق عمل حركات على شكل M أو W حتى تتكون رغوة ناعمة بلون أخضر زاهي.

  • احصل على كوب ماتشا بمذاق غني ورغوة كريمية بكل سهولة ودون عناء.

أسئلة شائعة

لمعرفة فوائد الماتشا، مكوناتها، أدواتها، والكثير من المعلومات الأخرى بشأن هذا الموضوع  يُمكنك الاطلاع على الأسئلة التالية وإجاباتها:

ماهو الماتشا؟

  • الماتشا هو مسحوق ناعم مصنوع من أجود أنواع الشاي الأخضر يتم زراعته لفترات طويلة في الظل قبل حصاده، وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ويحتوي أيضًا على ألياف، كافيين، ومضادات أكسدة.  

ما هي فوائد الماتشا؟

  • زيادة اليقظة الذهنية وتعزيز التركيز

  • الوقاية من الإصابة بأنواع مُختلفة من السرطان مثل

  • الوقاية من الإصابة بأمراض القلب

  • المُساعدة على خسارة الوزن

  • تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد

  • تحسين صحة البشرة  

  • تقليل الاكتئاب

  • تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام

  • غنية بمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض المُختلفة مثل الزهايمر، السرطان وغيره

  • تُحسن صحة الفم والأسنان

  • تُساعد على خفض ضغط الدم  

ما هي فوائد الماتشا للنساء؟

يحرص الكثير من السيدات على تناول مشروب الماتشا لأنه غني بالفوائد التي تُساعدهن في الحصول على صحة أفضل، ومن أهم فوائد الماتشا للنساء أنها تعمل على:

  • التخلص من التوتر الذي يُصيب المرأة قبل وأثناء فترة الحيض

  • المُساعدة على خسارة الوزن

  • الوقاية من الإصابة بأنواع مُختلفة من السرطان مثل سرطان الكبد، الثدي، والجلد

  • المُحافظة على صحة الفم والأسنان

  • تحسين البشرة ومكافحة علامات التقدم بالعُمر 

ما هي مكونات الماتشا؟

تحتوي الماتشا على:

  • حمض الثيانين الأميني.. يعمل على تعزيز الدورة الدموية والاسترخاء

  • الكاتيشين.. وهو مكون أساسي في الماتشا ينتمي لمجموعة الفلافونويد ويمتلك خصائص مُضادة للأكسدة تقي من الإصابة بالكثير من الأمراض

  • فيتامين E ، C ،A.. تُساعد هذه الفيتامينات على تحسين عمل الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد.

  • الألياف الغذائية.. تُساعد على تحسين صحة الأمعاء

  • الكلوروفيل.. يمنح الماتشا لون أخضر زاهي

  • الكافيين.. يُعزز من نشاط الفرد ويُعزز من اليقظة والانتباه

ما هي أجود أنواع الماتشا التي يُمكنني استخدامها؟

يوجد العديد من أنواع الماتشا التي تتميز بمذاقها الغني وجودتها العالية مثل:

  •  ماتشا هوتاروبي الفاخرة

  •  شاي ماتشا ياباني من كيوتو - درجة اللاتيه (40جرام) وغيرها..  

ما هي أدوات الماتشا؟

ادوات تحضير الماتشا بسيطة وغير مُعقدة وهي:

  • الملعقة.. تقيس كمية مسحوق الماتشا قبل وضعه في الوعاء

  • الوعاء أو الزبدية.. يوضع به مسحوق الماتشا

  • الفرشاة.. تُخفق بها الماتشا جيدًا للحصول على رغوة غنية.