سماق فاتح

سماغ فاتح ناعم عالي الجودة.

✅ إنتاج الاردن.

✅ محفوظ تحت التبريد للحفاظ على الجودة.

سماق فاتح من متجر عطار بهار أردني مطحون بقوام ناعم ومذاق حامضي يستعمل لإبراز نكهات المطبخ الشامي ويحضر بهار السماق من ثمار السماق المجففة ويجمع بين الاستخدام الغذائي والمركبات النباتيه ذات النشاط المضاد للاكسده مما يجعله اضافه متنوعه إلى مجموعة التوابل المنزلية 

مواصفات المنتج

• اسم المنتج: سماق فاتح

• الصنف: بهارات الطبخ

• الوزن: 125 جرام، 250 جرام، 500 جرام، كيلوجرام

• إنتاج الاردن.

• الحفظ: محفوظ تحت التبريد للحفاظ على الجودة.

فوائد السماق الفاتح

تأتي فوائد السماق من مكوناته النباتية الى جانب دوره في ضبط مذاق الوصفات وتوسيع خيارات تحضيرها 

1- مركبات نباتيه ذات نشاط مضاد للاكسده 

تحتوي ثمار السماق على أحماض فينولية وتانينات وفلافونويدات وقد أظهرت تحليلات مستخلصاتها نشاطا مضضا للاكسده وهو ما يفسر الاهتمام بسماق بلدي بوصفه مكونا غذائيا يحمل مركبات فعالة الى جانب قيمته بوصفه بهارات

2- إضافة نباتية تحتوي على الألياف 

اثبت التحليلات تركيب ثمار السماق وجود الألياف ضمن مكوناتها وتختلف مساهمة سماق الاحمر في المدخول الغذائي بحسب الكمية المستعملة

3- موازنة مذاق الأطباق الغنيه 

تمنح حموضة السماق الفاتح تباينا محببا مع المكونات الدسمة فتجعل مذاقها أكثر توازنا عند التقديم ويمكن ضبط هذا التأثير بإضافة سماق فاتح تدريجيا وتذوق الطبق للوصول الى الدرجة المناسبة دون أن تطغى التوابل على بقية المكونات 

4- تتبيل جاف يحافظ على قوام الوصفة

يفيد سماق مطحون عندما تحتاج الوصفة الى لمسه حامضية دون اضافه كميه من السوائل وتبرز هذه الفائد

ة في الحشوات والخلطات الجافة حيث يمكن توزيعه بين المكونات مع الحفاظ على القوام المطلوب أثناء التجهيز 

5- ابراز هوية الوصفات الشاميه 

يمنح بهارات سماق فاتح اطباقا مثل المسخن وفطائر السبانخ طابعها المعروف كما يتيح توابل السماق تنويع وصفه بسيطه بتغيير التتبيله وحدها فتتحول المكونات المعتادة الى طبق ذي مذاق مختلف دون الحاجة إلى خطوات اعداد معقده

استخدام سماق فاتح 

• يمزج السماق الاصلي فاتح بالبصل المستخدم في تحضير المسخن 

• يضاف الى حشوة فطائر السبانخ قبل الخبز 

• تنثر كمية قليلة من سماق مطحون فوق اللبنة عند التقديم 

• يستعمل سماق احمر فاتح مع تتبيل شرائح البصل المرافقة للكباب 

• يضاف جذور السماق الاصلي الى الخضروات المشويه بعد اخراجها من الفرن 

• يوزع السماق بهار حلو تدريجيا مع تذوق الوصفه لضبط الحموضة 

• يمكن عمل شاي السماق مع نعناع مجفف

اراء العملاء 

"حضرت ببهار السماق الفاتح فطائر السبانخ واعجبني انه اضاف الحموضة التي اريدها دون ان يجعل الحشوة سائلة".