مجلة عطار

فوائد الهيل الهندي وأهم استخداماتهإن الهيل الهندي هو التوابل الوحيدة الأصلية في الهند، وأكثر ما يستخدم في المطبخ الهندي، وخاصة في جنوب الهند. يمكن استخدامه بأكثر من 60 طريقة مختلفة وهو معروف بأسماء مختلفة (كارالوم ، كاروموم ، وهيل). في الهند ، يُعرف باسم "كالبور" ، وهو ما يعني "توابل الأجنبي". يطلق عليه هذا لأنه لم يكن متاحًا تقليديًا لعامة الناس. ..

فوائد الهيل الحبشي وأهم استخداماتهالهيل الحبشي ، المعروف أيضًا باسم الهيل الإثيوبي ، هو نوع من الهيل يزرع في القرن الأفريقي. موطنه إثيوبيا وإريتريا. كما يوجد في بعض الدول العربية مثل عمان واليمن. يمكن أن ينمو الهيل الحبشي على ارتفاع 3000 إلى 5500 قدم. كما أنه من عائلة الزنجبيل, ويتميز بأنه ذو جذع خشبي سميك. يمكن أن يصل طول التوابل إلى 6 أقدام. لها ..

أهم فوائد أعواد الفانيليا واستخداماتهاالفانيليا هي النكهة التي يحبها الكثيرون ، ولكن لا يعرف الجميع ماهيتها في الواقع. حيث يتم استخراج النكهة الكلاسيكية للفانيليا من أعواد الفانيليا. تتكون أعواد الفانيليا في الواقع من عدة أجزاء نباتية ، مثل القشرة الخارجية والبذور. تعود غالبية نكهة الفانيليا في الواقع إلى البذور ، ولهذا السبب ستجد مستخلص الفانيليا ..

أهم فوائد السماق الصحيةالسماق هو شجرة تفرعها قليل ذات أوراق ريشية ، تتميز بأزهارها الصغيرة و ثمارها المغطاة بالشعيرات الكثيفة . تم استخدام السماق اللاذع ذو المرارة قليلاً لآلاف السنين لتركيزه العالي من الريسفيراترول ، و هو أحد مضادات الأكسدة القوية . وجدت دراسة حديثة أن التركيز العالي للريسفيراترول في ثمار السماق أعلى بحوالي عشر مرات من قشر العنب ...

أشهر أنواع وفوائد الدخنيعتبر الدخن من الحبوب الكاملة التي يتم إنتاجها في منطقة الشرق الأوسط و غرب إفريقيا. و يسمى أيضًا Emmer أو Triticale . بمعنى آخر ، إنه نوع من القمح تم تدجينه في نفس المنطقة و في نفس الوقت مثل الحبوب الأخرى ذات الصلة مثل الشعير و الشوفان و الجاودار . يعتبر الدخن أيضًا أحد أفراد عائلة العشب ، لذلك فهو مرتبط أيضًا بالحبوب التي يت..

الفوائد الصحية لحبة البركةحبة البركة أو الحبة السوداء أو الكمون الأسود ، هي نبات مزهر من نباتات البحر الأبيض المتوسط . على الرغم من كثرة استخدام حبة البركة في العلاج ، فقد تم استخدامها على نطاق واسع لآلاف السنين كتوابل و طعام . في الواقع ، لديها أكثر من 50 استخدامًا مسجلًا في العديد من المأكولات الهندية و الصينية و العربية .القيمة الغذائية لحبة الب..

فوائد السمسم الأبيض وأهم استخداماتهيعد السمسم الأبيض أحد أكثر الأطعمة الصحية تنوعًا على هذا الكوكب ، فهو من البقوليات التي تحتوي على الكثير من الخصائص المعززة للصحة . حيث أن السمسم الأبيض غني بالعديد من المعادن و الفيتامينات الأساسية ، بما في ذلك فيتامين ( هـ ) و حمض الفوليك و الدهون الأحادية غير المشبعة . في الواقع ، إنه أحد أصح الأطعمة التي يمكنك..

تعرّف على الفوائد الصحية للكينواتعرّف على الفوائد الصحية للكينوا الكينوا عبارة عن حبة عالية البروتين و خالية من الغلوتين مرتبطة بالأرز و الدخن . لكن على عكس أقاربها ، فقد تمت زراعتها لآلاف السنين دون مساعدة من المواد الكيميائية أو الأسمدة . و نتيجة لذلك ، فهي من أكثر الأطعمة الصحية المتوفرة . بدأ ظهور الكينوا في أمريكا الجنوبية قبل انتقالها إلى جمي..

الهيل الأمريكي هو أحد التوابل الموجودة في عائلة اليانسون . و هي من أكثر البهارات عطرية و قد استخدمت في الطبخ و كذلك في تهدئة السعال و التهاب الحلق . يحتوي هذا المكون العطري أيضًا على خصائص علاجية موثقة جيدًا . في الواقع ، يعد الهيل من أكثر البهارات قيمة و الأكثر استخدامًا في العالم .الهيل له طعم مر ، مما يجعله مثاليًا لتوابل الطعام و لكنه ليس جيدًا..

تم استخدام عشبة موميان ، و هي أعشاب موطنها الأصلي في الصحراء الجنوبية الغربية لأمريكا الشمالية ، لعدة قرون من قبل السكان الأصليين كعلاج لمجموعة متنوعة من الأمراض ، يتم استخدامه الآن أيضًا من قبل المعالجين بالأعشاب و ممارسي الصحة الطبيعية كعلاج آمن و فعال لمجموعة متنوعة من الحالات الطبية و الاعتلالات ، يستخدم الموميان لتقليل الالتهاب و الألم المصاحب..

عند إضافة كلمة "بحر" إلى كلمة "ملح" ، يميل الناس إلى التفكير في الكثير من الأشياء المختلفة: مياه البحر المالحة ، و الأعشاب البحرية ، و بالطبع الأطعمة الغنية بالملح مثل ملح البحر ، و مع ذلك ، فإن فوائد بهاراتملح البحر لبشرتك و شعرك و أظافرك تتجاوز تلك القوالب النمطية. هو مصدر طبيعي للسيلينيوم و غني بالمعادن مثل المغنيسيوم و البوتاسيوم و الصوديوم ، ك..

كل ما نعرفه عن إكليل الجبل يأتي من استخدامه كدواء عشبي. إنها شجرة دائمة الخضرة موطنها أوروبا وآسيا وأفريقيا. أزهارها حمراء وتوتها سوداء. تشتهر إكليل الجبل بزيتها العطري الخشبي الغني المركز بدرجة عالية وله رائحة قوية ومميزة. تشبه الزيوت الموجودة في إكليل الجبل تلك الموجودة في النباتات الأخرى ، مما يسهل التعرف عليها واستخدامها.إكليل الجبل عشب له عدد ..